アイシングクッキー＠楽しくおいしい作り方
アイシングクッキーとは
アイシングクッキー、このクッキーどのようなものかわかりますか？私はよく小さな頃に母が作ってくれた記憶があります。クッキーの上に砂糖や卵白、食用色素などをいれた色とりどりのアイシングで模様をえがいたりする、とても楽しいクッキーです。
アイシングクッキーの作り方（レシピ）
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アイシングクッキーの作り方は本当に簡単。まず、ボウルに常温に戻したバターを入れて、かき混ぜます。ハンドミキサーなどを使用すると早いし疲れません。クリーム状になったところで、グラニュー糖に塩を加え、ふんわりとした状態にします。卵をよーくときほぐしたら、このほぐしたものを何回かに分けながら、良く混ぜたバターに加えます。良く混ぜてください。そこへ薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、手で一まとめにして、冷蔵庫で一晩やすませます。
翌日、もう一度こねます。バサバサしているのですが、こねているうちに滑らかになっていきます。コレを麺棒で伸ばして5mmくらいの厚さに伸ばして型抜します。それを170℃に暖めたオーブンで15分くらい焼きます。アイシングは卵白を練るように混ぜます。ここに砂糖を少しずつ入れながら混ぜレモン汁を入れます。こうすると、早く乾くのです。とろっとなったら色素を他の容器で溶かして入れます。色々な色をつくるといいですね。お子さんと一緒に焼きあがったクッキーに思い思いに絵をかいたりして楽しめます。ホワイトデーのお返しにどうですか？
アイシングクッキーで親子のかかわり
アイシングクッキーはクッキーの生地をねったり、型抜したり、アイシングでクッキーに楽しくお絵かきしたり・・とても簡単に作れるお菓子です。お母さんの手作りのおやつ。今は何でも簡単に手に入りますが、愛情のこもった手作りおやつをお子さんに作ってあげることも、親の楽しみになります。小さい頃しか一緒に楽しめませんから、お子さんと一緒に生地をこねて、型を抜いて、お絵かきして・・というのも楽しい思い出になります。ジャンクフードやコンビニのお菓子ではなく、一緒にお菓子を作る楽しさ、お母さんの手のぬくもりを感じる瞬間をお子さんに味合わせてあげてほしいと思いますね。お父さんに、お子さんと一緒に作ったアイシングクッキーを食べさせてあげて下さい。こんな楽しくてかわいいクッキーなら、お友達の家にお呼ばれの時にも、きっと喜ばれますよ。
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